دستگاه ذوب کن شکلات ۳ لگن

مهم‌ترین عوامل قیمت

• نوع بدنه: استیل ضدزنگ ۳۰۴ یا ۴۳۰

• سیستم گرم‌کن (وارمر): خشک یا آبی

• توان (وات): هرچه بیشتر باشد، سرعت ذوب بالاتر است

• تعداد مخزن: تک مخزن یا چند مخزن

• قابلیت کنترل دما: دیجیتال یا ولومی

یک مدل ۲ لیتری ساده با المنت ۳۰۰ وات معمولا ارزان‌تر است. اما یک مدل ۶ لیتری با کنترل دمای دیجیتال و بدنه تمام استیل ۳۰۴، قیمت بسیار بالاتری دارد زیرا برای کار مداوم طراحی شده است.

مشخصات فنی شکلات ذوب کن صنعتی

دستگاه شکلات ذوب کن شرکت تهران تک از مشخصات و ویژگی های خاصی برخوردار است. متریال ساخت وارمر شکلات طبخ نوین از به روز ترین تجهیزات می باشد. به دلیل استفاده از متریال روز دنیا، گروه صنعتی طبخ نوین تجهیزات خود را از ضمانت های طولانی مدت برخوردار می کند. مشخصات فنی دستگاه شکلات ذوب کن صنعتی گروه صنعتي تهران تک به شرح زیر می باشد.

• بدنه استیل ضد زنگ: مقاومت بالا در برابر رطوبت و شستشو

• سیستم وارمر: ایجاد حرارت یکنواخت برای جلوگیری از سوختگی

• ترموستات قابل تنظیم: معمولا بین ۳۰ تا ۹۰ درجه سانتی‌گراد

• مخزن استیل جداشونده: برای شستشوی راحت

• عایق حرارتی: کاهش مصرف برق

• توان ۳۰۰ تا ۱۲۰۰ وات بسته به مدل

جدول مشخصات فنی شکلات ذوب کن

شکلات ذوب کن چگونه کار می‌کند؟

عملکرد این دستگاه بسیار ساده اما دقیق است. مخزن شکلات داخل دستگاه قرار می‌گیرد و المنت یا وارمر، حرارت تدریجی و یکنواختی تولید می‌کند. این روش باعث می‌شود شکلات بدون تغییر طعم، سوختگی یا دانه‌دانه شدن ذوب شود.

چرا ذوب کردن شکلات اهمیتی دارد؟

اگر شکلات با حرارت مستقیم گرم شود، دمای آن سریع بالا رفته و می‌سوزد.
به همین دلیل شکلات ذوب کن برای تزیین کیک، تولید شکلات داغ، روکش دونات یا کرپ ضروری است.